Légumes
Virginie et Julien installés vers Mirepoix depuis 2005.
Pain
Jérémie Nechtschein installé à Mauvaisin.
Œufs et volailles
Pauline et Aurélien de la ferme du Montplaisir à Montgaillard-Lauragais.
Fruits
Alex Franc du domaine de Vernou à Saint-Quirc.
Fromage de chèvres
Charlotte et Bruno de la ferme de Las Marias à Rieux-Volvestre.
Miel
Olivier Galache à Poumarous dans les Hautes Pyrénées.
Poisson
Les truites des viviers cathares en Ariège.
